Мясорубки

Мясорубка промышленная – один из ключевых видов оснащения технологической линии по производству фарша, полуфабрикатов и колбас предприятий сегмента HoReCa, а также торговых учреждений.  

Профессиональные мясорубки: советы для удачного выбора

Промышленная электрическая мясорубка готова переработать мясо с небольшими косточками, жилами, хрящами, измельчить замороженные морепродукты, овощи, птицу, превратив исходное сырье в качественный фарш различной консистенции. Однако эффективно работать мясорубка для общепита или магазина полуфабрикатов будет лишь в случае ее правильного подбора – техпараметры должны соответствовать объемам и специфике бизнеса. Поэтому прежде чем купить промышленную мясорубку, необходимо определиться с ключевыми параметрами.

Производительность

Выбирая профессиональную мясорубку для общепита или предприятий торговли достаточно приобрести модель производительностью от 120 до 200 кг/час. А вот предприятию со специализацией по переработке мяса придется выбрать более мощную электрическую мясорубку для производства, способную обрабатывать от 220 до 600 килограммов сырья в час.

Способ загрузки

Профессиональные электрические мясорубки различаются способом закладки сырья, который может быть ручным или автоматическим. Автоматические модели не требуют участия оператора – в приемную чашу сырье подается автоматически, что удешевляет процесс переработки.

Тип измельчения

Желающим купить профессиональную мясорубку нужно знать, что модели различаются и по количеству циклов измельчения сырья:

• энтерпрайз – один цикл;
• полуунгер – сырье измельчается дважды;
• унгер – мясо, птица или овощи перерабатываются трижды.

Количество циклов переработки влияет на консистенцию фарша – чем больше циклов, тем мельче он будет.

По способу установки

Большая промышленная мясорубка обычно размещается на полу. Такие модели имеют специальные ножки и оптимально подходят для мясоперерабатывающих предприятий и крупных пищевых производств в гипермаркетах, реализующих полуфабрикаты собственного изготовления.

Промышленная мясорубка для столовой, ресторана, кафе занимает место на столе, специальных подставках или технологических поверхностях. При компактных размерах модели обладают необходимой производительностью и готовы обеспечить нужные объемы изготовления качественного фарша, измельчения котлетной массы, производство купатов, люля-кебаб, сарделек, набивку колбас.

Дополнительные опции

Многие производители предлагают купить мясорубку промышленную электрическую, оснащенную дополнительными насадками. Они позволяют модели не только измельчать мясо и овощи, но и выполнять функции купатницы, соковыжималки, овоще- или лапшерезки.

Полезной является и функция реверса. Она запускает шнековый вал в обратном направлении и очищает рабочий механизм от намотанных и застрявших жил и хрящей.

Купить профессиональную мясорубку для общепита и производства

Магазин пищевого оборудования «Кемеровоторгтехника» предлагает купить профессиональную электрическую мясорубку с нужными техническими параметрами по прямым ценам производителя. Для заказа звоните по телефону +7 (3842) 57-12-90 или отправляйте заявку на почту kemtt@kemtt.ru.