Профессиональное оборудование для предприятий торговли, заведений HoReCa и пищевых производств
Продажа, ремонт, обслуживание
Каталог товаров

Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВП2

Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВП2 фото

В избранное

Артикул: 11000011195
ЦЕНА:
460700 руб.

Обновлено: 29-11-2023

Доступно для заказа

Бренд: Чувашторгтехника

Страна: Россия

Категория: Пароконвектоматы электрические

Количество:
- +

или

Купить в 1 клик
С нами удобно и выгодно

Цены от производителей

Большой ассортимент

Проектирование и монтаж «под ключ»

Сервисное обслуживание

Гарантии от производителя

Доставка по всей России

Описание

Инжекционный пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВП2 предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.

Данная модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта. Корпус и рабочая камера с вентилятором изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

В комплект поставки входит ручной душ.

Гастроёмкости (GN 1/1, GN 1/2 или GN 1/3) не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

9 режимов работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
  • Конвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
  • Разогрев при температуре от 30 до 250 °С - поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов
  • Низкотемпературный пар при температуре от 30 до 98 °С - деликатное приготовление особо "нежных" блюд
  • Пар при температуре 30 °С - подача пара без давления в рабочую камеру для приготовления продуктов в собственном соку с максимальным сохранением витаминов и минеральных веществ
  • Расстойка при температуре от 30 до 60 °С - для "поднятия" заготовок из теста перед выпечкой
  • Регенерация при температуре от 30 до 60 °С - предельно бережный разогрев уже готовых блюд с оптимизацией параметров влажности и температуры в рабочей камере
  • Охлаждение до температуры 30 °С - быстрое охлаждение рабочей камеры
  • Многоуровневое приготовление - для приготовления сразу нескольких блюд с использованием отдельного таймера для каждого уровня

Программирование:

  • 120 предустановленных программ
  • До 360 программ, задаваемых пользователем
  • До 4 этапов приготовления в каждой программе
  • Защита персональных рецептов индивидуальным паролем пользователя
  • Регулировка влажности от 0% до 100%
  • Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин
  • Функция отложенного старта

Ключевые особенности:

  • Удобная сенсорная панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке
  • TFT-дисплей
  • Продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости размеров GN 1/2 и GN 1/3
  • Быстрое достижение заданной температуры
  • Точное поддержание температуры в камере с отклонением до 1 °С
  • Многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта
  • Режим "Дельта Т" - поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет готовить при минимальных потерях веса и влаги продуктов
  • Автоматическое завершение приготовления после достижения продуктом необходимой степени готовности
  • Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры
  • 5 скоростей вращения вентилятора
  • Внутренняя подсветка камеры
  • Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки
  • Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудования
  • Открывающееся внутреннее стекло для удобства мытья и предотвращения образования конденсата
  • Внутреннее стекло также является теплоотражающим для максимального сохранение тепловой энергии внутри камеры
  • Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара
  • Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
  • Низкий уровень шума при работе
  • Жировой фильтр снимается вручную без использования дополнительных инструментов
  • Конструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничность
  • 6 режимов автоматической мойки
  • Возможность использования моющих средств двух типов - жидкого и твёрдого (в виде таблеток)
  • Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверце
  • Система охлаждения слива
  • Низкое энергопотребление
  • USB-порт для перепрограммирования контроллера и добавления новых программ
  • Система самодиагностики проблем и устранения неисправностей
5 преимуществ сотрудничества с нашей компанией

Опыт работы более 20 лет

Профессиональный подбор оборудования

Проектирование предприятия «под ключ»

Поставка и монтаж оборудования

Гарантийное и постгарантийное обслуживание

Лучшие предложения раздела «Пароконвектоматы электрические»

ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК

У Вас возникли вопросы? Мы Вам поможем!
Укажите удобное время для звонка:
С: До:

Наш специалист позвонит Вам в течении нескольких минут. Это быстро и бесплатно!