Продажа, ремонт, обслуживание
Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1 бойлерный
Обновлено: 29-11-2023
Цены от производителей
Большой ассортимент
Проектирование и монтаж «под ключ»
Сервисное обслуживание
Гарантии от производителя
Доставка по всей России
Пароконвектомат «Рубикон» АПК-10-1/1 – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.
| Номинальное напряжение тока, В | 380 |
| Род тока | Трехфазный переменный (с нейтралью) |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Номинальная потребляемая мощность, не более, Кв | 19 |
| Номинальное напряжение на ТЭНе, В | 220±10% |
| Максимальный размер гастроемкостей | GN1/1 |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями, мм | 68 |
| Диапазон установки таймера | От 1 минуты до 9 часов 59 минут |
| Диапазон установки температуры щупа, °С | +30...+120 |
| Диапазон установки температуры в камере, °С | +30...+250 |
| Номинальная мощность ТЭНа камеры, кВт | 18 |
| Номинальная мощность ТЭНа бойлера, кВт | 9 |
| Давление воды в водопроводной сети, кПа | 200...600 |
| Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг | 5 |
| Максимальный расход воды, л/час | 4-6 |
| Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм | 845(945**) х 780(845*) х 1000 |
| Масса, кг | 120 |
| Примечание | * с ручкой ** с душирующим устройством |
Пароконвектомат «Рубикон» АПК-10-1/1 представляет собой универсальную печь, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.
Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера. На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса.
Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры.
Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора. Парообразование-бойлерного типа. Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие.
Камера рассчитана на 10 гастроемкостей GN-1/1. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником,осуществляющим сбор конденсата.
Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать реж им «свободные руки». Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304.
Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи.
В пароконвектомате установлен термощуп для контроля температуры внутри приготавливаемого продукта.
Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ
1. Жар +30°C...+250°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+250°C;
4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажность);
5. Быстрое охлаждение рабочей камеры;
6. Режим ручной мойки.
Опыт работы более 20 лет
Профессиональный подбор оборудования
Проектирование предприятия «под ключ»
Поставка и монтаж оборудования
Гарантийное и постгарантийное обслуживание
Лучшие предложения раздела «Пароконвектоматы электрические»
В кратчайшие сроки мы сообщим Вам цену на этот товар или подберём соответствующий аналог