Конвекционные печи электрические

Сложно назвать более эффективное, надежное и безопасное оборудование для общепита, чем конвекционная печь. Она эффективно использует различные способы термической обработки – от тушения и выпекания до бланширования и вакуумирования.

Печь электрическая конвекционная: особенности и преимущества

В отличие от газового аналога, где разогрев осуществляется от газовой горелки, электрическая печь конвекционного типа нагревается благодаря встроенным элементам – ТЭНам.

По способу управления агрегаты делятся на следующие типы:

• механические – простые в эксплуатации, но имеющие ограниченный набор функций;
• электрические – комбинация кнопок и рычагов упрощают настройку температуры, а световые индикаторы информируют о температурном режиме, влажности и времени готовки;
• сенсорные – заданные параметры транслируются на сенсорной панели.

Прежде чем купить конвекционную печь следует разобраться и с технологией парообразования. По этому параметру оборудование делят на 2 группы:

• инжекторные печи поддерживают стабильное парообразование на уровне 100 градусов за счет впрыска воды на ТЭНы и ее испарения;
• бойлерные аналоги имеют встроенный парогенератор, который подает пар заданной температуры для готовки блюд, в том числе при деликатных режимах.

Внимание следует уделить и рабочим камерам – их количеству и объемам.

Конвекционная печь для выпечки и приготовления блюд имеет следующие преимущества:

• время приготовления в среднем сокращается втрое;
• производительность персонала увеличивается на 50%;
• при одновременном приготовлении блюд пар предотвращает смешивание запахов, поэтому они не теряют вкусовые качества;
• в процессе готовки не нужно переворачивать блюдо, а контролировать процесс позволяет термостойкое стекло и подсветка.

Продажа конвекционных печей на лучших условиях

Компания «КемеровоТоргТехника» предлагает купить конфекционную печь по ценам производителей и получить необходимые услуги от поставщика:

• индивидуальный подбор оборудования с учетом объемов бизнеса и финансовых возможностей;
• оперативную сборку партии любого объема: от одной конвекционной печи по цене производителя до сотен моделей по персональному прайсу;
• доставку по Кемерово и в любую точку России;
• монтаж, сервисное и постгарантийное обслуживание.

Получить консультации и купить конвекционную печь для выпечки десертов и приготовления блюд основного меню можно по телефону 8 (800) 200 73 32 или по e-mail kemtt@kemtt.com